或許你對於自己何時開始喝咖啡，已經記不得了；不過，你對於咖啡特有的香醇味道，必定留下很深刻的印象吧？
當少男少女品嚐到那種香醇的味道，以及隱隱的苦味時，感覺到自己更接近了成年人的領域。
除了一般煮過的咖啡以及即溶咖啡之外，如今還有不少罐裝的咖啡應市；正因為如此，咖啡已經不是成年人的專利品，而變成了老少皆宜的飲品。
雖然咖啡已經成為市面上相當普及的飲品，卻很少有人知道它是何時何開始為人們所飲用。
關於飲用咖啡的歷史方面，有一本書記載著──咖啡樹原本自生於非洲愛比西尼亞的山地，而回教的信徒首次發覺咖啡豆為體力的來源，而把咖啡豆的煮汁當成保持清醒的飲料，以便於通宵禱告時做為清醒劑。
愛比西尼亞人相傳，回教的信徒在山地看到山羊吃著咖啡紅色的果實，精力十足的在蹦跳，於是他們也開始效法山羊吃起了咖啡的果實。
回教的信徒都悄悄的飲用咖啡，把它當成清醒劑，以便在不睏倦之下徹夜禱告，同時也把咖啡當成增強體力的秘藥。
回教的信徒不僅為了保持清醒而飲用咖啡，同時也藉飲用咖啡的方式達到身心都感到舒適的境界。
經過一個時期以後，回教信徒們的秘藥──咖啡傳一般信徒之前，從此以後，咖啡就普遍的受到一般人的愛用。
那時，人們很喜飲用的咖啡也正是阿拉伯咖啡的原種。如今，世界各國所栽培的咖啡豆品種，也就是以阿拉伯種最具有代表性。
另外一種的代表性品種──「羅芙斯達」卻是在十九世紀時在美國被發現。
回教信徒所愛喝的咖啡，後來所以會普及於大眾之間，乃是咖啡具有很多種療效。那時的人就盛傳，咖啡具有滋養強壯的效果，喝了它以後，不僅精神會感覺到爽快，同時也可以很快的恢復疲勞，並且能夠預防及克服百病。
十八世紀末，咖啡傳到亞洲
經過不久以後，咖啡經印度傳到亞洲。咖啡傳入歐洲以後，歐洲人就在咖啡裡加糖再喝。
本來屬於回教徒飲品的咖啡，所以會在歐洲普及開來，不外是歐洲人懂得「喝咖啡能夠保持頭腦的清醒，並且對循環器官系統有著良好作用」的緣故。
隨著歲月的推移，咖啡的研磨方法以及沖泡方法不停的被開發，同時隨著香味不斷的被洗煉，本來屬於藥物的咖啡，緩慢地籠罩嗜好品的色彩。
不過，這並非意味著咖啡特有的療效完全被遺忘。
在十七世紀中葉，一家在英國倫敦開業的咖啡店，就在他們散發的宣傳單上提及：「咖啡能夠治療百病！」這種強調性的宣傳文句，至今仍然為有家所津津樂道。
到了十八世紀末，居住於日本長崎的荷蘭人把咖啡帶入日本。不過在當時能夠喝到咖啡的人，恐怕只有出入於外國人居留地的日本風塵女子了。一直到第二次大戰以後，咖啡方才深入一般的家庭。
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